مواد لازم:
– آرد سفید: ۲ پیمانه
– مخمر فوری: ۱ قاشق چایخوری
– شکر: نصف پیمانه
– نمک: نصف قاشق چایخوری
– زردچوبه: یک قاشق چایخوری
– زعفران: چند نخ زعفران (مخلوط با یک قاشق چایخوری آب گرم)
– روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
– آب گرم: ۱ پیمانه
مراحل تهیه:
۱. ابتدا آرد، مخمر، شکر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
۲. سپس زعفران حل‌شده و زردچوبه را به مواد خشک اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
۳. سپس روغن زیتون و آب گرم را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یک خمیر ایجاد شود.
۴. حالا خمیر را روی یک سطح پخت (چوب یا سطل آشپزخانه) بریزید و به مدت ۱ ساعت بماند تا حجم خمیر دو برابر شود.
۵. بعد از گذشت زمان مقرر، تنور گازی را روشن کرده و دمای آن را به ۲۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
۶. در این میان، خمیر را به شکل دلخواه خود (مثلاً رول، مارپیچ، میله و غیره) شکل دهید.
۷. حالا خمیر را درون تنور قرار دهید و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که نان زردرنگ شود.
۸. سپس نان زردرنگ را از تنور خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود.
حالا شما یک نان زعفرانی خوشمزه و آماده برای سرو کردن دارید. لذت ببرید!
]]>