مواد مورد نیاز:
– ۵ پیمانه آرد
– ۲ قاشق چایخوری خمیر مایه‌ای
– ۲ قاشق چایخوری نمک
– ۲ قاشق غذاخوری شکر
– ۱ پیمانه آب گرم
– ۱ قاشق غذاخوری خمیر مخمر
– ۲ قاشق غذاخوری روغن
– تخم‌مرغ برای پوشاندن روی نان (اختیاری)
روش تهیه:
۱٫ ابتدا تنور را به دمای حدود ۱۸۰-۲۰۰ درجه سانتیگراد پیشگرم کنید.
۲٫ آرد را در یک ظرف مخصوص کف کرده و در وسط آن یک چاله ایجاد کنید.
۳٫ در یک ظرف دیگر، ۱ پیمانه آب گرم، ۲ قاشق غذاخوری روغن و خمیر مخمر را مخلوط کرده و بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه قلقلک بزند.
۴٫ مخلوط آب و خمیر مخمر را به وسط چاله‌ای که در آرد ایجاد کرده‌اید ریخته و به آرد اضافه کرده.
۵٫ اکنون خمیر را با دقت با آرد مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و الیافی تهیه کنید. سپس خمیر را روی سطح کاری دراز کنید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با فشار و دست‌هایتان آن را خمیری کنید.
۶٫ حالا خمیر را به صورت یک گلوله به اندازه کف دستتان پهن کنید و روی سطح محکم بزنید تا دایره‌ی صافی تهیه کنید.
۷٫ حالا خمیر را درون تنور گرم کنید و حدود ۱۵-۲۰ دقیقه پخته کنید تا نان طلایی شود.
۸٫ پس از پخته شدن، نان را از تنور خارج کنید و بگذارید برای یک چند دقیقه خنک شود.
در نهایت، نان شما آمادهٔ مصرف است. می‌توانید آن را به همراه مرغ، ماست و یا دیگر خوراک‌ها بپزید.
]]>